Кексы с овощами

КЕКСЫ С ОВОЩАМИ

Что нам потребуется:
1. 100г сладкого перца
2. 100г кабачка
3. 2 ст.л. оливкового масла
4. 1 зубчик чеснока
5. 1 щепотка тимьяна
6. 50г муки
7. 1 ст.л. пармезана
8. 3 яйца
9. Соль, перец

Как готовить:
Разогрейте духовку до 200 °C.
Нарежьте перец на небольшие кубики. Натрите на терке кабачок с кожурой.
Обжарьте на оливковом масле перец и кабачок, добавьте мелконарезанный чеснок и тимьян. Постоянно помешивайте.
В миске смешайте муку и пармезан. Добавьте яйца.
Добавьте в миску перец и кабачок, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешайте. Наполните форму полученной массой.
Запекайте в духовке в течении 15 минут.
Вместо пармезана можно использовать сыр горгонзола. Добавьте натертый сыр в сковороду к кабачкам и перцу.